焦亚硫酸钠-万青化工(优选商家)-食品级焦亚硫酸钠

      焦亚硫酸钠是应用较广的食品添加剂，除了有漂白作用还有抗yang化的作用，防止酶促褐变的作用，防腐的作用

      焦亚硫酸钠防腐作用，亚硫酸可以起到酸性防腐剂的作用，未解离的亚硫酸被认为可抑制酵母菌、霉菌、细菌。据报告，未解离的亚硫酸对大肠干菌的抑制作用比亚硫酸氢根强1000倍。对啤酒酵母强100—500倍，对霉菌强100倍，SO2在酸性时，扛微生物作用较强。

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视频作者：山东万青化工有限公司

食品添加剂焦亚硫酸钠相关标准

      焦亚硫酸钠比亚硫酸盐有更强烈的还原性，作用与亚硫酸钠相似。我国规定可用于蜜饯、饼干、食糖、冰糖、饴糖、糖果、葡萄糖、液体葡萄糖、竹笋、蘑菇和蘑菇罐头，使用量0.45g/kg。蜜饯、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头、葡萄和黑加仑浓缩汁的残留量(以SO2计)小于0.05g/kg；饼干、食糖、粉丝及其他品种的残留量小于0.1g/kg；液体葡萄糖的残留量不得过0.2g/kg

       焦亚硫酸钠，它起漂白和防腐的作用。按照国家标准，蜜饯加工时可以使用焦亚硫酸钠作为漂白剂

      《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760）中焦亚硫酸钠的使用范围不包括面制品，在面制品中不得使用焦亚硫酸钠，应当依法严肃查处。

焦亚硫酸钠防腐剂使用添加执行什么标准？

     在中国大陆地区和香港地区均可使用亚硫酸盐作为添加剂，但是不同地区可使用的具体添加剂有所区别。根据GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》可使用的亚硫酸盐就包括焦亚硫酸钠，《食物内防腐剂规例》（132BD章）中可使用的亚硫酸盐也包括焦亚硫酸钠。

      亚硫酸盐作为防腐剂，经常用于干菜、干果、腌菜等不同种类的食物。So2可溶于水中，清洗和烹煮可除去食物中大部分so2。不过，对so2有过敏反应的人，在食用后可能会出现气喘或恶心等症状。所以一定要按照国家标准使用添加。

      中国陆地区使用添加剂（包括防腐剂）的使用需遵照GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》；香港地区食物内使用防腐剂须遵照《食物内防腐剂规例》（132BD章）中的规定。