氯化钙溶液-氯化钙-万青化工

      国家对食品安全的要求越来越高，并严格控制添加剂在食品方面的添加，在现实生活中，我们会经常用到食品级氯化钙。但是使用量要根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定符合相关基本要求：

1.不应对人体有任何健康危害。

2.不应掩盖食品变质。

3.不应掩盖食品本身或者加工过程中的质量缺陷或者以掺假、售假、为目的而使用食品添加剂。

4.不应降低食品本身的营养价值。

5.在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量。

食品添加剂氯化钙使用范围及使用标准——《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）

按生产需要适量使用的有：

稀奶油、调制稀奶油

豆类制品、非发酵豆制品、豆腐类、

豆干类、豆干再制品、炸制半干豆干、卤制半干豆干、熏制半干豆干、其他半干豆干

腐竹类（包括腐竹、等）

新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）

熟制豆类、发酵豆制品、腐乳类、豆豉及其制品（包括纳豆）其他豆制品。

需要使用的有(克/千克)：

水果罐头、果酱、蔬菜罐头不超过1.0；

装饰糖果（如工艺造型，或用于蛋糕装饰）、顶饰（非水果材料）和甜汁；调味糖浆；水果调味糖浆、其他调味糖浆不超过0.4

其他类饮用水（自然来源饮用水除外）不应超过0.1克/L,

其他（畜禽血制品）不超过0.5

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视频作者：山东海化小苏打生产有限公司

     食品添加剂氯化钙 现行国家标准： GB 1886.45-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 氯化钙。本标准于2017-1-1代替GB 22214-2008 食品添加剂 氯化钙。本标准适用于食品添加剂氯化钙。

     食品添加剂氯化钙使用量要根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定符合相关基本要求。

    《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、适用范围及不应超过的使用量标准或残留标准。其中氯化钙作为稳定剂、凝固剂、增稠剂使用。

氯化钙 ：白色固体、无臭、味微苦

英文名称：calcium chloride

功能：稳定剂、凝固剂、增稠剂

质量规格标准：GB 1886.45-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 氯化钙

中国编码系统CNS号：18.002（食品添加剂的中国编码，由食品添加剂的主要功能类别代码和在本功能类别中的顺序号组成。

）国际编码系统INS号509（食品添加剂的国际编码，用于代替复杂的化学结构名称表述。）

      在食品生产中经常使用氯化钙跟海藻酸钠生产凝胶（海藻酸钙胶体）就是二者混合的产物，在大学食品专业学生的常见实验课程及工厂化工技师要经常解决的应用之一。

▼下面为您介绍海藻酸钠添加氯化钙方法步骤

        将50g藻酸钠溶于850mL水中,调制成粘稠液.将该粘稠液在塑料薄膜上铺成2mm厚,放在500mL浓度为10%的氯化钙溶液中浸泡10min,得到藻酸凝胶物.将凝胶物切成2mm宽的细条,放入浓度为100g/L的氯化钙水溶液中浸泡5min,再用流水冲洗干净。